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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 23:10

 

Lorsque que je sors mon appareil pour faire des croque-monsieur, j'en profite - c'est bien pratique - pour aussi confectionner des gaufresJe craque pour la recette de Saveurs # 173, p.41. Elles sont légères et croustillantes. La seule difficulté dans tout cela, c'est d'avoir un gaufrier.

 

Gaufres

 

Gaufres-1.JPG

 

Pour 8 à 10 gaufres :

250 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure

30 g de sucre

125 g de beurre

2 oeufs

25 cl de lait

 

Préparation : 15 min

Repos : 2 h

Cuisson : 2-3 min en fonction de l'appareil

Points WW/part : 5

 

Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre. 

 

Faire fondre le beurre. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes, réserver ces derniers et monter les blancs en neige.

 

Ajouter dans la jatte les jaunes d'oeufs, le lait, le beurre puis délicatement les blancs.

 

Laisser reposer la pâte 2 h. Allonger avec de l'eau claire (pas plus de 25 cl) si besoin pour détendre la pâte, elle doit rester assez épaisse.

 

Mettre en chauffe l'appareil. Graisser légèrement les plaques. Etaler une louche de pâte sur l'empreinte - attention elle va gonfler. Refermer l'appareil et laisser cuire quelques minutes (selon la notice de l'appareil).

 

 

Mon Chéri, lui, préfère des gaufres plus consistantes. La recette du livret accompagnant le gaufrier lui convient parfaitement.

 

Gaufres-2.JPG

 

Pour 20 gaufres :

500 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure

60 g de sucre

125 g de beurre

4 oeufs

75 cl de liquide (eau/lait ou eau/bière/lait)

1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à s de rhum ou kirsch ou le zeste d'1 citron

 

Préparation : 10 min

Repos : 1 h

Cuisson : 2-3 min en fonction de l'appareil

Points WW/part : 4

 

Procéder de même sans monter les blancs d'oeufs en neige.

 

Il n'y a pas que Mardi Gras pour faire des gaufres. N'oubliez pas le 25 Mars prochain pour célébrer l'International Waffle day - merci à la Suède - et le 24 Août suivant pour le National Waffle day aux U.S.A.! God bless waffles !!!


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