Grillades Orient Express

La cuisine ce n'est pas seulement exécuter une recette, c'est aussi savoir améliorer l'ordinaire ou comment avec quelques conserves du placard et ingrédients du frigo, on en vient à "essayer de" sublimer des aliments basiques.

Me voici manquant encore de temps pour préparer le repas de midi. Pas de recettes sous le coude, allez ! allez ! inspiration, où es-tu ? On ouvre les placards, le réfrigérateur, le congélateur... 1 2 3 et hop !! Lux fiat ! Eurêka ! on va enfin pouvoir manger... un pseudo couscous que je nommerai pompeusement :

Grillades Orient Express

 

Pour 4 personnes :
4 ou 8 côtelettes d'agneau en fonction de leur grosseur
2 c à c de cumin en poudre
8 merguez
4 portions de boulghour
1 c à c de graines de fenouil
4 portions de ratatouille
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de cannelle
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Points WW/part : impossible d'en compter le nombre exacte

Saupoudrer de cumin chacune des faces des côtelettes. Faire chauffer un filet d'huile dans un poêle et y faire revenir la viande à la cuisson souhaitée - l'agneau peut se déguster rosé.

Dans une autre poêle, faire cuire les merguez.

Faire cuire le boulghour selon la méthode indiquée sur le paquet. Y ajouter les graines de fenouil pour parfumer.

Faire réchauffer la ratatouille (une faite maison, c'est mieux), y ajouter la coriandre et la cannelle en poudre.

Rectifier les assaisonnements si besoin et disposer sur les assiettes.