Salade de betteraves estonienne

Cette salade est une très bonne découverte gustative grâce à mon ami et collègue Tony d'Estonie.

Il faut dire que la betterave, je n'en raffole pas. Ayant habitée pendant très longtemps à Melun, ville entouré de champs de betteraves, j'en ai mangées en vinaigrette, bien malgré moi.

Et là : révélation !

Salade de betteraves estonienne

Nouvelle photo... plus jolie

Pour 4 personnes :

2 c à s de crème fraîche

2 c à s de mayonnaise

2 gousses d'ail

500 g de betteraves rouges cuites

80 g de fromage râpé

Préparation : 10 min

Cuisson : aucune

Dans une jatte, mélanger crème et mayonnaise. Y ajouter les gousses d'ail pelées et émincées.

Râper les betteraves en fine julienne. Les ajouter avec le fromage à l'assaisonnement. Bien mélanger. Réserver au frais avant de déguster.

Comments

[oriane]

Alors moi j'adore les betteraves et je suis sûre que c'est divin... mais j'ai un doute sur le mélange fromage mayonnaise, franchement... Mais je te ferais confiance.

[Hel's Kitchen]

Et bien oui, le mélange mayo-fromage dit comme ça, ça n'a rien d'excitant. J'étais moi-même étonnée quand Tony m'a expliqué la recette. 


Je te laisse juger. Tu verras...