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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 00:06

 

Pourquoi un billet sur la vinaigrette ? C'est tellement basique que tout le monde sait la faire... enfin doit savoir la faire.

 

Et bien j'avais cette idée préconçue qui fût complètement chamboulée par mon Chéri et son expression dubitative devant le saladier.

 

Pour remédier à cela, voici des basiques pour la vinaigrette :

 

Vinaigrette :


Vinaigrette.JPG

Version "belle-famille"

 

Recette familiale :

1/2 c à s de moutarde de Dijon

2 c à s d'huile de tournesol ou arachide

1 c à s de vinaigre de vin

Sel, poivre

1 échalote

 

Recette belle-familiale :

1 c à c de gomasio

1 c à s de levure de bière

1/2 c à c de moutarde (facultatif)

2 c à s de vinaigre (cidre ou balsamique ou xérès)

2 c à s d'huile de colza

1 c à s d'huile d'olives

Echalote ou ail et/ou herbes aromatiques ou mélange spécial salade Picard en fonction des goûts

 

Recette WW by Tatie Sylvie :

1/2 c à s de moutarde

Sel et poivre 

2 c à c de vinaigre de cidre

2 c à c d'huile d'olive

4 c à c de lait

1 oignon nouveau

1 gousse d'ail

 

Préparation : 5 min

Points WW par part : 1,5 / 2,25 / 0,5

 

Dans un saladier, ajouter les ingrédients un à un en tournant pour émulsionner.

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Hel's Kitchen - dans Salades
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