En route pour le désert du sud de l'Algérie ! Nous voici donc chez Wally le Saharien, très belle découverte à deux pas de chez ma soeur. Loin des gargottes à couscous, ici c'est du gastronomique.
Des photos (désolée pour la qualité, I-phone old génération...) valent mieux qu'un long discours.
Je ne peux résister en entrée à l'appel de la pastilla salée-sucrée.
Le couscous saharien, sans bouillon ; la semoule est légère et pas sèche du tout accompagnée d'agneau confit et d'une merguez bien épicée.
Farandole de petits gâteaux : corne de gazelle, makroud aux dattes... bref toutes les saveurs du Magrebh !
Juste pour le plaisir des yeux : la présentation avec ce mini-tajine en céramique. J'adooooore la vaisselle qui sort de l'ordinaire...
Wally Le Saharien
36 rue Rodier
75009 Paris
Tel : 01 42 85 51 90
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