30 janvier 2011
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15:28
Je rattrape petit à petit mon retard dans l'écriture des mes articles. Nous voici donc pendant les fêtes à Vichy.
C'est l'occasion de déguster une brioche aux pralines roses. La brioche est très bien garnie et même après quelques jours, elle
ne se dessèche pas. La bonne adresse : une petite boulangerie sur le côté de l'église de Cusset.
Pâtisserie Cédric Iafrati
6 place Victor Hugo
03300 Cusset
Tel : 04 70 31 77 69
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30 janvier 2011
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2ème opus pour le blog - en réalité 3ème visite - de ce restaurant de Gouvieux (60). Présentation toujours impeccable, cuisine créative et estomacs
remplis.
Une bonne idée pour améliorer une soupe de poisson : la coque en feuilleté, effet garanti ; croûtons façon mouillettes et
rouille servie à part.
Filet mignon en croûte légère et petits légumes.
Pour mon voisin : filet de poisson sur risotto et amandes de mer
En dessert, une crème brûlée à la fleur d'oranger. Délicieuse. Le caramel en verrine est superflu, à déguster après pour éviter
de perdre le goût subtil de la crème.
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30 janvier 2011
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10:58
Voici une bonne adresse de restaurant vietnamien et seulement vietnamien à la différence d'autres restaurants que je
qualifierais "d'asiatiques" où l'on a à choisir parmi une carte regroupant une bonne partie de la gastronomie du Sud-Est asiatique et pas particulièrement la cuisine d'une région ou d'un
pays.
Il est vrai que la cuisine asiatique s'influence d'une région à l'autre tout comme la cuisine européenne mais ce petit
restaurant au cadre très chaleureux nous offre une cuisine familiale et savoureuse. Cette adresse, je l'ai connu par un article de - je vous le donne en mille - "Saveurs" ;). Mais voyez plutôt
:
Raviolis vietnamiens à la vapeur :
ou autres assortiments :
Et le fameux porc au caramel - spécialité de la maison - accompagné d'un riz blanc :
Pour le dessert ma collègue Sam et moi avons pris des litchis, très rafraîchissants et bienvenus après ce repas tout de même
copieux. Ce menu pour le midi est tout à fait correct pour un rapport qualité-prix.
Je vous recommande donc d'y faire escale !
Escale à Phu Quoc
35 rue de Montholon
75009 Paris
Tel : 01 45 26 04 01
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2 janvier 2011
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18:31
Cela remonte a à peu près 1 an et demi :
" Ma collègue JJ : tu connaîtrais un autre restaurant japonais dans le coin ?
- Oui, j'ai lu une super critique d'un "vrai" resto, en plus pas loin du tout, sur "Table à découvert" : Kiku.
- Merci."
Quelques jours plus tard :
" Ma collègue Fred : On a découvert un restaurant japonais extraaaaordinaire !
- Ah oui ? Génial ! Quel restaurant ?
- Kiku !
- ...
- Extraaaordinaire !!
- Ah oui ? Et tu l'a découvert comment ?
- C'est JJ qui nous l'a indiqué !
- Oui je sais, c'est moi qui lui ait conseillé.
- ..."
Depuis, Kiku est une institution pour mes collègues et moi. Un peu comme ZenZoo. Si je pouvais aller y déjeuner tous les jours, je n'hésiterai pas ! Mais bon, ce n'est pas donné surtout depuis la
nouvelle formule du midi et puis il faut absolument réservé. Y aller à l'improviste est risqué (la salle est très petite) surtout quand on a une furieuse envie de vraie gastronomie
japonaise.
J'ai eu le plaisir d'y aller dernièrement avec ma collègue JJ (retour aux sources) et une de nos clientes. Rencontre
sympathique et déjeuner délicieux. Mais voyez plutôt !
En amuses-bouche : une crème de poivron rafraîchissante
et sashimi de saumon, petite tomate farçie
En entrée : sahimi de saumon new style
En plat : poulet au curry pour moi
Pour JJ et notre invitée : Fondue de boeuf et oeuf poché
En dessert : une crème brûlée au thé
Que dire de plus ? C'est une adresse à découvrir absolument !
Kiku
56 rue Richer
75009 Paris
Tel : 01 44 83 02 30
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23 décembre 2010
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Avec ma cop' Lise nous avons l'habitude de nous retrouver pour une expo. Nous voici donc au Grand Palais pour l'exposition
France 1500 (jusqu'au 10 Janvier 2011), pour nous remémorer nos années à la Fac.
Après le plaisir des yeux, le plaisir du palais et quoi de mieux que prendre le thé et quelques macarons chez Ladurée sur les
Champs-Elysées ?
Après quelques minutes d'attente, la commande passée :
Chocolat pour Lise et thé pour moi
Un choix difficile : de mémoire, marrons, chocolat, fleur d'oranger, caramel beurre salé, rose, pistache, praliné et
vanille.
Je n'étais pas la seule à prendre des photos de nos assiettes ou autres accessoires griffés Ladurée...
Je n'ai pas pu résister à en prendre quelques uns à emporter mais le transport en scooter n'est pas la meilleure
solution.
Ladurée
www.laduree.fr
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23 décembre 2010
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Je vais profiter de mes quelques jours de vacances pour mettre à jour mes billets avant la nouvelle année. Je vais avoir du
boulot : 26 articles ! Et bien commençons.
A l'occasion des 40 ans de mariage des parents de mon Chéri, nous sommes allés déjeuner dans un restaurant gastronomique en
Sologne - pas si loin de Paris que ça. C'est une table classique réputée qui longe la N7 : l'Auberge des Templiers aux Bézards.
Les photos valent mieux qu'un long discours. C'était juste un délice : raffinement des mets et de la présentation, justesse des
cuissons et assaisonnements. Mais voyez par vous-même !
Mise en bouche : hareng mariné et soupe froide
Ravioles de champignons des bois, noisettes et truffe
Calamars grillés - je n'en ai jamais goûté d'aussi tendres !
Mignardises sucrées avant le dessert : verrine ananas et coco
Millefeuille croustillant de pommes et caramel
Et pour le plaisir des yeux : le dessert choisi par mon Chéri, fan de chocolat
Encore un grand merci à mes beaux-parents.
L'Auberge des Templiers
Les Bezards - 45290 Boismorand
Tel : 02 38 31 80 01
http://www.lestempliers.com/
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18 décembre 2010
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09:05
Il y a des noms comme ça... quand on les évoque, on voit briller les yeux et on se met à saliver. ZenZoo est un de ces noms.
Plus particulièrement c'est le nom d'un petit restaurant-salon de thé taïwanais découvert grâce à une ex-collègue Lydia il y a maintenant quelques années et qui fait des émules à chaque fois que
j'y emmène quelqu'un.
On devient addict à leur porc au caramel et surtout au thé Zenzoo : leur "spécialithé"... facile... qui se différencie
par ses perles de tapioca parfumées - on boit avec une très grosse paille et on mange en même temps, en chaud ou froid selon son envie.
L'endroit n'est pas grand donc il vaut mieux anticiper sa venue ou s'armer de patience pour avoir accès à une table. Sinon on
peut se rabattre sur la cantine japonaise d'en face - je vous en dirais plus ultérieurement.
Pour notre repas nous avons opté pour la formule ; le choix se fait parmi 5 à 6 plats : un au poulet, un au porc souvent
caramélisé (le Hit), un végétarien, un aux crevettes (crevettes à l'ananas Top ! demandez sans mayonnaise - j'adore ça pourtant mais sur un plat sucré-salé... bof), un au boeuf souvent
en marmite. La carte est disponible sur leur site internet. A vous de voir !
Pour JJ, la marmite de boeuf sauce satay
et pour moi, le fameux porc caramélisé aux agrumes - j'en salive rien qu'en écrivant, c'est dire
l'addiction ! Caroline Mignot en a fait une alléchante description ici.
Les plateaux sont garnis de 2 condiments - toujours une délicieux découverte et d'un bol de riz, ensuite on a le choix entre
une boisson et un dessert. Toujours pour moi un thè au lait ZenZoo coco chaud... miam !
ZenZoo
13, rue Chabanais
75002 Paris
Tel : 01 42 96 27 28
www.zen-zoo.com
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5 décembre 2010
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18:34
Nous avions déjà fêter mon anniversaire autour d'un repas Thaï - resto moyen à Courbevoie, pas de quoi faire un
billet. C'est au tour de celui de mon Chéri (nous sommes le 14 septembre) et bis repetita, un restaurant Thaï en banlieue nord de Paris. C'est un endroit que fréquente son père et
ma foi, ce fût excellent.
Je ne suis jamais allée en Thaïlande - il y a eu un projet - mais j'adoooooooooore leur cuisine. D'ailleurs ce sera une étape
obligatoire quand un jour j'irai à Bangkok avec toi : le cours de cuisine thaï ! Les curry, le lait de coco, la citronnelle !!
Bon, revenons à Tremblay-en-France, au Blue Thaï : pour fêter dignement un anniversaire, tout le monde à la même enseigne avec
un menu dégustation-découverte.
Assortiment d'entrées : nems, samossas, aumônières aux crevettes et brochette satay
Assortiment de plats "traditionnels" : "larmes du tigre" ou "tigre qui pleure" (tellement c'est bon), gambas sauté au poivre,
filet de poisson aux petits légumes et curry vert (mon préféré)
Riz sauté aux fruits de mer (un genre pad thaï)
Assortiment de desserts : riz gluant à la coco et mangue, boule coco, "tiramisu" au thé vert et
flan coco
Comme vous avez pu le constater, repas copieux et délicieux !
Blue Thai
2 route Petits Ponts
93290 Tremblay-en-France
Tel : 01 48 65 63 60
www.blue-thai.fr
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30 novembre 2010
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Pour l'anniversaire de la mère de mon Chéri - nous sommes fin Août, nous avons eu l'occasion de déguster un repas sur le thème
de la tartine mais pas n'importe lesquelles : des tartines de pain du boulanger Bio du village du sud de la France, Cucugnan. J'en connaissais le curé d'Alphonse Daudet, et voici le boulanger
!
Mes beaux-parents avaient beaucoup apprécié le repas sur place et ont voulu le reproduire à leur retour avec les mêmes produits
locaux (pains, accompagements, cochonailles et vin).
Tartines de sardinade et cie.
Tapenade, tomates confites et mozarella
Tartine à la truffe
Cochonailles... on en pouvait déjà plus...
Pain d'épices, chèvre et miel
Fondant au chocolat, éclats de noisettes et ganache - mon assiette
préférée
Les Maîtres de mon Moulin
Moulin à vent de Cucugnan
11350 Cucugnan
http://www.farinesdemeule.com/
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30 novembre 2010
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Quand on aime, on y retourne !
Je vous avais déjà parler de ce restaurant ici. Quelle meilleure occasion que d'y célébrer 3 anniversaires (ceux de mes parents et le
mien) et la fin de ma convalescence et des vacances ?
On reprend les grands classiques : escargots mamita, le jambon persillé, la tête de cochon...
Dans les nouveautés : une soupe froide de petit-pois (j'adore !), avec lardons croustillants et croûtons parfaitement
dorés.
Dos de cabillaud rôti
Tartare de boeuf
Pour le dessert : une divine crème brûlée - la meilleure que j'ai pu déguster à présent.
Désolée pour la photo, la nuit était de la partie.
Le tout accompagnée d'un vin rouge de Vézelay - Bio. Consommé avec modération.
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