750 grammes
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 15:28

 

Je rattrape petit à petit mon retard dans l'écriture des mes articles. Nous voici donc pendant les fêtes à Vichy.

 

Vichy.JPG

 

C'est l'occasion de déguster une brioche aux pralines roses. La brioche est très bien garnie et même après quelques jours, elle ne se dessèche pas. La bonne adresse : une petite boulangerie sur le côté de l'église de Cusset. 

 

Brioche-aux-pralines-roses-Vichy-2.JPG

 

 

Pâtisserie Cédric Iafrati

6 place Victor Hugo

03300 Cusset

Tel : 04 70 31 77 69

 


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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 13:37

 

2ème opus pour le blog - en réalité 3ème visite - de ce restaurant de Gouvieux (60). Présentation toujours impeccable, cuisine créative et estomacs remplis.

 

Une bonne idée pour améliorer une soupe de poisson : la coque en feuilleté, effet garanti ; croûtons façon mouillettes et rouille servie à part.

 

O-relais-de-la-cote-Gouvieux-8.JPG

 

Filet mignon en croûte légère et petits légumes.

 

O-relais-de-la-cote-Gouvieux-9.JPG

 

Pour mon voisin : filet de poisson sur risotto et amandes de mer

 

O-relais-de-la-cote-Gouvieux-10.JPG

 

En dessert, une crème brûlée à la fleur d'oranger. Délicieuse. Le caramel en verrine est superflu, à déguster après pour éviter de perdre le goût subtil de la crème.

 

O-relais-de-la-cote-Gouvieux-11.JPG

 


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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 10:58

 

Voici une bonne adresse de restaurant vietnamien et seulement vietnamien à la différence d'autres restaurants que je qualifierais "d'asiatiques" où l'on a à choisir parmi une carte regroupant une bonne partie de la gastronomie du Sud-Est asiatique et pas particulièrement la cuisine d'une région ou d'un pays.

 

Il est vrai que la cuisine asiatique s'influence d'une région à l'autre tout comme la cuisine européenne mais ce petit restaurant au cadre très chaleureux nous offre une cuisine familiale et savoureuse. Cette adresse, je l'ai connu par un article de - je vous le donne en mille - "Saveurs" ;). Mais voyez plutôt :

 

Raviolis vietnamiens à la vapeur :

 

Escale-a-Phu-Quoc-1.JPG

 

ou autres assortiments :

 

Escale-a-Phu-Quoc-2.JPG

 

Et le fameux porc au caramel - spécialité de la maison - accompagné d'un riz blanc :

 

Escale-a-Phu-Quoc-3.JPG

 

Pour le dessert ma collègue Sam et moi avons pris des litchis, très rafraîchissants et bienvenus après ce repas tout de même copieux. Ce menu pour le midi est tout à fait correct pour un rapport qualité-prix.

 

Je vous recommande donc d'y faire escale !

 

Escale à Phu Quoc

35 rue de Montholon

75009 Paris

Tel : 01 45 26 04 01

 


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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 18:31
Cela remonte a à peu près 1 an et demi :
" Ma collègue JJ : tu connaîtrais un autre restaurant japonais dans le coin ?
- Oui, j'ai lu une super critique d'un "vrai" resto, en plus pas loin du tout, sur "Table à découvert" : Kiku.
- Merci."

Quelques jours plus tard :
" Ma collègue Fred : On a découvert un restaurant japonais extraaaaordinaire !
- Ah oui ? Génial ! Quel restaurant ?
- Kiku !
- ...
- Extraaaordinaire !!
- Ah oui ? Et tu l'a découvert comment ?
- C'est JJ qui nous l'a indiqué !
- Oui je sais, c'est moi qui lui ait conseillé.
- ..."

Depuis, Kiku est une institution pour mes collègues et moi. Un peu comme ZenZoo. Si je pouvais aller y déjeuner tous les jours, je n'hésiterai pas ! Mais bon, ce n'est pas donné surtout depuis la nouvelle formule du midi et puis il faut absolument réservé. Y aller à l'improviste est risqué (la salle est très petite) surtout quand on a une furieuse envie de vraie gastronomie japonaise.

J'ai eu le plaisir d'y aller dernièrement avec ma collègue JJ (retour aux sources) et une de nos clientes. Rencontre sympathique et déjeuner délicieux. Mais voyez plutôt !

En amuses-bouche : une crème de poivron rafraîchissante

Kiku-1.JPG

et sashimi de saumon, petite tomate farçie

kiku-2.JPG

En entrée : sahimi de saumon new style

kiku 3

En plat : poulet au curry pour moi

kiku-4.JPG

Pour JJ et notre invitée : Fondue de boeuf et oeuf poché

kiku-5.JPG

En dessert : une crème brûlée au thé

kiku-6.JPG
Que dire de plus ? C'est une adresse à découvrir absolument !

Kiku
56 rue Richer
75009 Paris
Tel : 01 44 83 02 30

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 21:20

Ladurée 3 

Avec ma cop' Lise nous avons l'habitude de nous retrouver pour une expo. Nous voici donc au Grand Palais pour l'exposition France 1500 (jusqu'au 10 Janvier 2011), pour nous remémorer nos années à la Fac. 

 

Après le plaisir des yeux, le plaisir du palais et quoi de mieux que prendre le thé et quelques macarons chez Ladurée sur les Champs-Elysées ?

 

Ladurée 1

 

Après quelques minutes d'attente, la commande passée :

 

Ladurée 3

Chocolat pour Lise et thé pour moi


Ladurée 4

Ladurée 5

 

Un choix difficile : de mémoire, marrons, chocolat, fleur d'oranger, caramel beurre salé, rose, pistache, praliné et vanille.

Je n'étais pas la seule à prendre des photos de nos assiettes ou autres accessoires griffés Ladurée... 

 

Ladurée 2

 

Je n'ai pas pu résister à en prendre quelques uns à emporter mais le transport en scooter n'est pas la meilleure solution.

 

Ladurée 6

 

 

Ladurée

www.laduree.fr

 

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 09:45

 

Je vais profiter de mes quelques jours de vacances pour mettre à jour mes billets avant la nouvelle année. Je vais avoir du boulot : 26 articles ! Et bien commençons.

 

A l'occasion des 40 ans de mariage des parents de mon Chéri, nous sommes allés déjeuner dans un restaurant gastronomique en Sologne - pas si loin de Paris que ça. C'est une table classique réputée qui longe la N7 : l'Auberge des Templiers aux Bézards.

 

Les photos valent mieux qu'un long discours. C'était juste un délice : raffinement des mets et de la présentation, justesse des cuissons et assaisonnements. Mais voyez par vous-même !

 

Mise en bouche : hareng mariné et soupe froide

 

Les-Bezards-1.JPG

 

Ravioles de champignons des bois, noisettes et truffe

 

Les-Bezards-2.JPG

 

Calamars grillés - je n'en ai jamais goûté d'aussi tendres !

 

Les-Bezards-3.JPG

 

Mignardises sucrées avant le dessert : verrine ananas et coco

 

Les-Bezards-4.JPG

 

Millefeuille croustillant de pommes et caramel

 

Les-Bezards-5.JPG

 

Et pour le plaisir des yeux : le dessert choisi par mon Chéri, fan de chocolat

 

Les-Bezards-6.JPG

 

Encore un grand merci à mes beaux-parents.

 

 

L'Auberge des Templiers

Les Bezards - 45290 Boismorand

Tel : 02 38 31 80 01

http://www.lestempliers.com/

 

 

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 09:05

 

Il y a des noms comme ça... quand on les évoque, on voit briller les yeux et on se met à saliver. ZenZoo est un de ces noms. Plus particulièrement c'est le nom d'un petit restaurant-salon de thé taïwanais découvert grâce à une ex-collègue Lydia il y a maintenant quelques années et qui fait des émules à chaque fois que j'y emmène quelqu'un.

 

On devient addict à leur porc au caramel et surtout au thé Zenzoo : leur "spécialithé"... facile... qui se différencie par ses perles de tapioca parfumées - on boit avec une très grosse paille et on mange en même temps, en chaud ou froid selon son envie.

 

zenzoo-3.JPG

 

zenzoo-5.JPG

 

L'endroit n'est pas grand donc il vaut mieux anticiper sa venue ou s'armer de patience pour avoir accès à une table. Sinon on peut se rabattre sur la cantine japonaise d'en face - je vous en dirais plus ultérieurement.

 

Pour notre repas nous avons opté pour la formule ; le choix se fait parmi 5 à 6 plats : un au poulet, un au porc souvent caramélisé (le Hit), un végétarien, un aux crevettes (crevettes à l'ananas Top ! demandez sans mayonnaise - j'adore ça pourtant mais sur un plat sucré-salé... bof), un au boeuf souvent en marmite. La carte est disponible sur leur site internet. A vous de voir !

 

Pour JJ, la marmite de boeuf sauce satay

 

zenzoo-1.JPG

 

et pour moi, le fameux porc caramélisé aux agrumes - j'en salive rien qu'en écrivant, c'est dire l'addiction ! Caroline Mignot en a fait une alléchante description ici.

 

zenzoo-2.JPG

 

Les plateaux sont garnis de 2 condiments - toujours une délicieux découverte et d'un bol de riz, ensuite on a le choix entre une boisson et un dessert. Toujours pour moi un thè au lait ZenZoo coco chaud... miam !

 

 

ZenZoo

13, rue Chabanais

75002 Paris

Tel : 01 42 96 27 28

www.zen-zoo.com

 

 

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 18:34

 

Nous avions déjà fêter mon anniversaire autour d'un repas Thaï - resto moyen à Courbevoie, pas de quoi faire un billet. C'est au tour de celui de mon Chéri (nous sommes le 14 septembre) et bis repetita, un restaurant Thaï en banlieue nord de Paris. C'est un endroit que fréquente son père et ma foi, ce fût excellent.

 

Je ne suis jamais allée en Thaïlande - il y a eu un projet - mais j'adoooooooooore leur cuisine. D'ailleurs ce sera une étape obligatoire quand un jour j'irai à Bangkok avec toi : le cours de cuisine thaï ! Les curry, le lait de coco, la citronnelle !!

 

Bon, revenons à Tremblay-en-France, au Blue Thaï : pour fêter dignement un anniversaire, tout le monde à la même enseigne avec un menu dégustation-découverte.

 

Assortiment d'entrées : nems, samossas, aumônières aux crevettes et brochette satay

Blue-Thai-1.JPG

 

Assortiment de plats "traditionnels" : "larmes du tigre" ou "tigre qui pleure" (tellement c'est bon), gambas sauté au poivre, filet de poisson aux petits légumes et curry vert (mon préféré)

Blue-Thai-3.JPG

 

Riz sauté aux fruits de mer (un genre pad thaï)

Blue-Thai-2.JPG

 

Assortiment de desserts : riz gluant à la coco et mangue, boule coco, "tiramisu" au thé vert et flan coco

Blue-Thai-4.JPG

 

Comme vous avez pu le constater, repas copieux et délicieux !

 

Blue Thai

2 route Petits Ponts

93290 Tremblay-en-France

Tel : 01 48 65 63 60

www.blue-thai.fr


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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 23:43

 

Pour l'anniversaire de la mère de mon Chéri - nous sommes fin Août, nous avons eu l'occasion de déguster un repas sur le thème de la tartine mais pas n'importe lesquelles : des tartines de pain du boulanger Bio du village du sud de la France, Cucugnan. J'en connaissais le curé d'Alphonse Daudet, et voici le boulanger !

 

Mes beaux-parents avaient beaucoup apprécié le repas sur place et ont voulu le reproduire à leur retour avec les mêmes produits locaux (pains, accompagements, cochonailles et vin).

 

Tartines de sardinade et cie.

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 1

 

Tapenade, tomates confites et mozarella

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 2

 

Tartine à la truffe

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 3

 

Cochonailles... on en pouvait déjà plus...

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 4

 

Pain d'épices, chèvre et miel

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 5

 

Fondant au chocolat, éclats de noisettes et ganache - mon assiette préférée

 

Les maîtres de mon moulin - Cucugnan 6

 

Les Maîtres de mon Moulin

Moulin à vent de Cucugnan

11350 Cucugnan

http://www.farinesdemeule.com/


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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 23:17
Quand on aime, on y retourne !

Je vous avais déjà parler de ce restaurant ici. Quelle meilleure occasion que d'y célébrer 3 anniversaires (ceux de mes parents et le mien) et la fin de ma convalescence et des vacances ?

On reprend les grands classiques : escargots mamita, le jambon persillé, la tête de cochon...

Dans les nouveautés : une soupe froide de petit-pois (j'adore !), avec lardons croustillants et croûtons parfaitement dorés.

Soupe froide de petit pois

Dos de cabillaud rôti

Dos de cabillaud rôti

Tartare de boeuf

Tartare de boeuf

Pour le dessert : une divine crème brûlée - la meilleure que j'ai pu déguster à présent.

Crème brulée
Désolée pour la photo, la nuit était de la partie.

Le tout accompagnée d'un vin rouge de Vézelay - Bio. Consommé avec modération.

Vin de Vézealy Bio

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