750 grammes
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 12:28

 

Petit flash back : à la mi-Août, juste après la fin de mon arrêt, nous étions en vadrouille belle-familiale à Vichy et à cette occasion, Papi nous invita pour le déjeuner dominical à l'Auberge Boubonnaise - Saint-Yorre... ça va fort !

 

Je suis plutôt bon public en matière de restaurant. Déjà le fait d'y aller me met en bonne disposition mais cette expérience a été assez décevante sur le moment (placement, service, plats). 

 

Parmi les bonnes surprises, commençons par l'eau minérale Chateldon - je ne suis pas fan des eaux gazeuses mais celle-ci est parfaite : l'eau des tables des rois disent-ils !


L-auberge-bourbonnaise---Saint-Yorre-2.JPG

 

Une bonne idée pour l'apéritif : la taille du saucisson façon fingers sur une jolie ardoise.

 

L-auberge-bourbonnaise---Saint-Yorre-1.JPG

 

La Vichyssoise de poireaux (mais faut-il le préciser dans il s'agit de la recette originale ?) - je ne pouvais pas y couper ! Une très bonne idée dans la mouvance des soupes froides.

 

L-auberge-bourbonnaise---Saint-Yorre-3.JPG

Avec une framboise pour faire joli !

 

Et puis il y eu la fameuse déception sur le plat principal : une "Tatin de pieds de cochon croustillante et champignons", qui sur la carte m'avait fait saliver ! Une promesse de plein de bonnes choses avec ce plat dans la mouvance canaille.

Tatin... tatin... enfin plutôt tartine (d'où le croustillant) avec 3 pauvres malheureux champignons traînant dans l'assiette et surtout un accompagnement de couscous et légumes aux épices orientales - complètement hors-sujet !!!

 

L-auberge-bourbonnaise---Saint-Yorre-4.JPG

 

J'oubliais donc en sirotant un bon Mercurey 2007 - Louis Jadot et lorgnais sur l'assiette de mon Chéri, une "truite arc en ciel d'Auvergne rôtie, sauce au bleu", tout aussi décevante car la sauce écrasait la finesse du poisson. 

 

Passons sur le dessert - une crème brulée très classique, très moyenne.


L-auberge-bourbonnaise---Saint-Yorre-5.JPG

 

On m'avait fait l'éloge de ce lieu - un chef ayant l'expérience des très grandes tables. Je m'en étais fait tout un plat et c'est retombé comme un mauvais soufflé !


L'Auberge Bourbonnaise

2 avenue de Vichy

03270 Saint-Yorre

http://www.auberge-bourbonnaise.fr/

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 20:01

 

Voici mon constat : il est presque aussi bon que le frais ; il perd un peu de son moelleux qui le rend extra. Il n'empêche qu'il reste le meilleur pain d'épices du monde "ever" !

 

On peut donc en acheter en quantité pour pouvoir en consommer à loisir, surtout quand on vit à plus de 200 km de Joigny.

 

Pain-d-epices-au-miel-3.JPG

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 09:32


Le quartier où je travaille... en temps normal... est une mine d'or de bons restaurants et boutiques. Parmi les enseignes phares du quartier il y a "A La Mère de Famille". Cette chocolaterie, confiserie, épicerie fine est prise d'assaut régulièrement pour les Fêtes de fin d'année, la Saint-Valentin, Pâques... bref au moment où les festivités riment avec chocolats et autres gourmandises.

J'y ai déjà cassé ma tirelire pour leurs "palets", sorte de grandes osties de chocolat de toutes sortes, et un oeuf de Pâques pour le repas de cette année.

La-Mere-de-Famille---Oeuf-de-Paques.JPG

 

J'y ai aussi trouvé de la confiture de cynorrhodon - un délice sur une crêpe. J'en cherchais depuis un certain temps... presque impossible à trouver !...  et depuis que j'ai acheté ce pot de confiture, j'en trouve de plus en plus dans les comptoirs des épiceries - Loi de Murphy.

La-Mere-de-Famille---cynorrhodon.JPG

 

Cynorrhodon, kezako ? Plus simplement églantine ou "gratte-cul" comme dirait ma mère, qui d'ordinaire use d'un langage beaucoup plus châtié, en référence à un dicton bourguignon "N'est de plus belle rose qui ne devienne un jour gratte-cul !".

 

A La Mère De Famille
33-35 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
Tel : 01 47 70 83 69
www.lameredefamille.com

 

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 19:53


Pour me remettre de mes émotions, mes "beaux-parents" m'ont invités au restaurant peu après mon retour à la maison, et aussi pour épargner à mon Chéri de cuisiner. Nous sommes donc allés à deux pas de chez moi - il faut dire que je n'ai pas un émorne choix de "bons" restaurants dans le voisinage (japonais "sino-viet", crêperie, sandwicherie, bar à pâtes, franco-italien, chinois et Buffalo grill). Peut-être suis-ja aussi difficile ?

5 Sens est une brasserie dans la tendance des "lounges" : déco soignée, carte "world food". Je me rappelle l'avoir testé il y a 2 ans à l'occasion de mon anniversaire. Bon, mais mon souvenir n'était pas impérissable. Sortant de quelques jours de restauration hospitalière, leur cuisine avait un goût de 3 étoiles au Guide Michelin. C'est tout à fait correct et pour le quartier, il s'agit du meilleur dans sa catégorie.

Bagel aux deus saumons (mariné et fumé) et sa crème acidulée - que mon Chéri m'a gentiment pré-découpé. 5-Sens-1.jpg

 

Risotto de noix de Saint-Jacques émulsion de crustacé

5-Sens-2.jpg

 Très difficile de bien cadrer une photo avec une seule main valide

 

5 Sens
12 place de la Renaissance
92270 Bois-Colombes
Tel : 01 41 19 62 81
http://www.brasserie5sens.fr
Fermé lundi, samedi midi et dimanche soir.

 

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 19:53


Je connais ce "bistrot" plutôt chic depuis maintenant 3 ans grâce à N. un de leur premier supporter, normal c'est un ami. Benjamin, le chef, est passé dorénavant de derrière les pianos de cuisine à la salle, sans nuire à la qualité des plats.

L'ambiance est détendue, conviviale. L'assiette bien remplie de produit frais venant du Marché Poncelet à deux pas de là. Les formules ont un rapport qualité-prix parfait.

Mieux vaut réserver.

Tartare de tomates et quenelles de rillettes de thon

L-Atelier-du-Marche-1.jpg

 

Risotto crémeux aux gambas et saumon

L-Atelier-du-Marche-2.jpg

 

Souris d'agneau aux épices douces et sa généreuse pomme de terre au four

L-Atelier-du-Marche-3.jpg

 

Tarte tatin et glace au caramel beurre salé vite fondu car il faisait très chaudddd

L-Atelier-du-Marche-4.jpg

 

Fraise melba et clin d'oeil paneristi

L-Atelier-du-Marche-5.jpg

 


L'Atelier du marché
4 Rue Saussier Leroy
75017 Paris
Tel : 01 42 27 73 50
http://www.atelierdumarche.com/
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 10:09


Je vous ai déjà parlé de cette "cantine" de quartier ici.

Je récidive donc avec une de mes soupes préférées : la Din din. Elle est bien pimentée pour le goût européen, quand on arrive au fond du bol, toutes les saveurs sont concentrées. On en ressort bien réchauffé, rouge et tous maux de gorge sont éradiqués pour un petit moment.

Noodle king 4

 

A recommander ... estomacs fragiles s'abstenir !

 

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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 09:39


Ce "néo-bistro" vient d'ouvrir ses portes cette année et déjà le succès est au rendez-vous. Les adeptes ont leurs habitudes matin, midi et soir car comme son nom l'indique c'est le lieu de rendez-vous des antiquaires du quartier qui affectionnent le cadre "cabinet de curiosités". On peut lire un article sur ce lieu ici.

C'est hors-budget pour y manger quotidiennement hormis pour le café mais j'ai eu l'occasion d'y déjeuner -  "business, business". Le lieu est cosy, l'assiette est bonne, l'addition n'est pas à la portée de tous mais pas non plus exorbitante. A retenir !

Pavé de saumon rôti sur peau, jus de viande, purée de pommes de terre maison, somites de brocolis et spaghetti de courgettes.

Café des Antiquaires 1

 

Triffle aux fraises et speculos.

Café des Antiquaires 2

 


Café des Antiquaires
15, rue de la Grange Batelière
75009 Paris
Tel : 01 48 00 99 92
Fermé samedi soir et dimanche.

 

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 21:48


Il est des périodes où les invitations au restaurant sont multiples. Et voyez-vous, je ne rechigne pas à l'appel d'une bonne table.

Nous voici donc en famille du côté de mon Chéri dans un endroit que mes peut-être un jour beaux-parents apprécient beaucoup pour plusieurs raisons : cadre agréable, service souriant, design dans l'assiette et des bons produits pour une addition loin d'être salée. Que demande le peuple ?


En amuse-bouche, soupe de melon en verrine.

O relais de la cote Gouvieux 1

 

Tartare de tomates fraîches, brick de chèvre et coppa ou pancetta je ne m'en souviens plus :( - un peu trop salé, petite salade - qui manquait d'assaisonnement ou bien pas assez tournée.

O relais de la cote Gouvieux 2

 

Papillote de Saint-Jacques et cabillaud, petits légumes, riz et sauce aux herbes.

O relais de la cote Gouvieux 4

 O relais de la cote Gouvieux 5

La présentation des accompagnement m'a beaucoup plu dans les petits paniers vapeur chinois sur une planchette d'ardoise. Un petit bémol pour la papillote en aluminium, pas très pratique pour découper le poisson surtout dans une assiette "creuse" et aussi pour le principe de précaution de la migration des particules d'aluminium dans les aliments, qui est nocif à la longue.

Coulant au chocolat avec un nem de chocolat, un shot de lait de coco et un caramel à manger à la cuillère ou bien pour napper le coulant ou tremper le nem.

O relais de la cote Gouvieux 7


O relais de la côte
9 rue de Chantilly
60270 Gouvieux
Tel : 03 44 57 01 19

 

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 23:34


Pour me remercier de ma participation active - je ne compte plus les m² de peinture - dans le rafraîchissement de son nouvel appart' surtout concentrée dans la cuisine - pièce hautement importante - ma soeur m'invita à dîner. Notre choix se porta sur un restaurant voisin dont j'avais entendu parlé ici.

Je n'avais jamais mangé coréen auparavant. J'ai bien sûr entendu parlé de leur fameux barbecue. Chez Sobane on est loin de ce "cliché". Ce fut une vraie découverte culinaire et la multitude de plats a bien rempli nos estomacs.

Voyez plutôt :

Premier plat d'une longue série d'entrées : un méli-mélo de jeunes pousses de salade et autres légumes parfaitement assaisonnés.

Sobane 1

 

Des petits raviolis avec au centre une petite galette - on en mangerait encore et encore !

Sobane 2

 

Des petits beignets de crevettes et légumes un peu épicés avec une sauce sucrée.

Sobane 3

 

Sashimi de saumon - ouvertement japonisant.

Sobane 4

 

Et le plat de résistance : poitrine de porc et calamars grillé avec une sauce pimentée, un pur plaisir.

Sobane 5

 


Qui de la cuisine chinoise ou japonaise a le plus influencée la cuisine coréenne ? Je ne pourrais le dire. Il faut juste la déguster à sa juste valeur et chez Sobane, c'était un vrai délice. Merci Sista !


Sobane
5 rue de la Tour d'Auvergne
75009 PARIS
Tel : 01 48 78 02 91

 

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 22:48


Le 9e arrondissement, le quartier où je travaille, regorge de bonnes adresses côté restaurants. C'est aussi un quartier "tendance" genre Bobo et Bio. Et le Bio, Supernature en fait l'éloge.

Il y a eu d'abord un restaurant où l'on déjeune et dîne dans une ambiance cantine avec des recettes variées à virer sa cutille pour élever des chèvres dans le Larzac tellement les produits sont frais, bons et bien accommodés avec un petit comptoir où l'on peut emporter son déjeuner et puis suite au succès (mieux vaut réserver sa table), le comptoir fut transféré dans un local voisin.

Après mes vacances bourguignonnes, un rééquilibrage alimentaire est de rigueur. Je teste donc pour la première fois le Supernature "take away".

Et bien : c'est frais, c'est bon et c'est bien accommodé ;). Il y a une multitude de salades et de crudités, des quiches, des sandwiches et des desserts plus alléchants les uns que les autres. L'addition reste légère même pour du Bio. Et on peut même recevoir son cabat Bio toutes les semaines.

Salade de pâtes et tomates et avocats

Supernature 2

 

Méli-mélo de concombres à la crème, salade de quinoa et céleri rémoulade

 Supernature 1

 

Les "cups" à emporter sont garnies de 1 à 3 salades.  

 

Supernature
12 rue de Trévise (pour le restaurant, la boutique est à 2 pas)
75009 Paris
Tel: 01 47 70 21 03
www.super-nature.fr

 

 

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