La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
Voici une cuisson du riz différente de celle "à la créole" et "pilaf". Le riz s'égraine facilement comme au restaurant. Riz "fluffy" Pour 4 personnes : 320 g de riz soit 80 g par personne pour une ration normale 5 fois le volume d'eau Sel Préparation...
Cet intitulé fait beaucoup penser à un traité mathématique, il ne manque plus que le titre en latin. De proportio. Tout ceci pour répondre au problème de ma cop Lise qui n'a ni balance, ni verre doseur (le matériel indispensable pour cuisiner). A un moment...
Pour réussir totalement la recette du Gâteau au chocolat au beurre salé, il faut pouvoir le démouler. Mon expérience des moelleux, coulants, fondants a été parfois cauchemardesque. Le plaisir de la table passant par presque tous les sens (l'odorat, le...
En faisant les courses, me voilà une envie de prendre des feuilles de filo pour faire une recette de gascogne (un jour peut-être) et puis le temps passant, cela s'est transformé en pastilla . N'ayant pas de recettes sous la main, j'ai arpenté le Web pour...
Shame on me ! J'ai déserté mon blog pour de multiples raisons : organisation du baptême de Mister T, vacances à Venise, retour au métro/scooter-boulot-petits pots-dodo. Il faut bien l'avouer, j'ai manqué de motivations pour poster les quelques articles...
Bon, je m'en tire avec les honneurs. Le mois d'Avril est presque fini et j'ai réussi à publier mes articles en retard. Le dernier du mois porte donc sur un endroit très sympa découvert à l'occasion d'un déjeuner de boulot/potes : Sawan, bistrot thaï....
A l'occasion d'un déjeuner "business", mes collègues, mes boss et moi sommes allés au J'Go, à proximité de nos bureaux. J'y étais allée il y a bien longtemps de ça, époque où l'idée d'un blog culinaire était à des millions d'années lumière de moi. Dans...
Les cookies ont marqué une bonne partie de mon adolescence avec les "Hello de LU". Rien de transcendant, juste des biscuits secs, du marketing à fond pour prôner l'American Dream et un côté fast-food. Mais le vrai cookie n'a absolument rien à voir avec...
Ma cop' Lise est la marraine d'Hel's Kitchen. Pour la petite histoire, c'est ici. A l'occasion de sa venue chez moi - je suis plus capable de passer un après-midi dans un musée à parcourir une expo comme nous le faisions régulièrement -, nous ne dérogeons...
A défaut de ne pouvoir partir en vacances cette année, j'ai cette envie de retrouver mes souvenirs dans le fond de mon assiette. J'ai commencé à instituer ce thème avec le caviar d'aubergines et les shortbreads . Nous voici donc aux States pour revisiter...
Nous restons dans l'ambiance orientale avec ces boulettes : kefta pour les amateurs de viande. J'ai suivi une recette ELLE - une de celles que je viens de scanner. Keftas à la coriandre Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf maigre haché 2 c à s de chapelure...
Mon entourage le sait, je suis toujours partante pour aller au restaurant ! Il y en a qui dépense leur argent en vêtements ou autre, moi c'est plutôt en livres, accessoires de cuisine et notes de restaurants mais j'ai la chance d'être invitée (souvent)...
"Chic, il fait soleil… … et vous rêvez de plats frais et légers, qui donnent envie à tout le monde de passer à table. Alors ce Saveurs printanier est fait pour vous ! Par ordre d’apparition : les cupcakes qui sont en train de détrôner notre célèbre religieuse,...
Cela faisait une éternité que je n'y ai pas mis les pieds - depuis que j'ai déménagé du 12e arrondissement. Il s'agit donc d'un pub (d'une chaine) où la bière est brassée sur place. J'avais bien envie d'une pinte fraîche, mais pas cette fois... allez...
Revenons-en aux recettes ! Vite fait, pas compliqué et bon, voici un résumé adéquat pour ce plat inspiré des îles. J'avais quelques ingrédients sous la main, et hop ! Crevettes à l'ananas et riz exotique Pour 2 personnes : 2 oignons 2 gousses d'ail 2...
Bon, petite entorse à la règle, nous ne sommes pas encore dans la saison des aubergines mais mon maraîcher Bio en proposait. Pourquoi pas ! J'en ai un peu assez des légumes raves et autres choux... Il ne restait plus qu'à trouver une recette changeant...
Non !! Je n'ai pas oublié mon blog mais Mister T qui va fêter ses 1 mois 1/2 me demande beaucoup de temps à lui consacrer donc d'autant moins à cuisiner. Pour tout vous dire, "cuisiner" relève de l'exploit donc quand Mon Chéri m'annonce sa promotion,...
C'est un adage de long date et parmi tant d'autres... enfin si l'on prend certaines précautions. Et après ma dernière lecture (ici), on regarde son bout de saucisson ou son pot de rillettes d'une toute autre façon. C'est dans l'Ouest de la France, surtout...
C'est dans la suite logique de mon précédent article et de mon envie de mezze ici que vient la recette de l'incontournable caviar d'aubergines. C'est aussi un bon moyen de me remémorer nos vacances en Turquie - 1er voyage avec mon Chéri. J'ai bien sûr...
Ma soeur m'a offert pour l'arrivée future de "Junior" l'INDISPENSABLE ! Je vous le donne en mille : un livre de recettes. J'ai encore quelques mois devant moi avant de commencer à concocter jus, purées et compotes en tout genre. De quoi compléter ma série...
Soirée entre filles avec ma cop' Lise et ses cop's. Au programme : restaurant latino et The Rocky Horror Picture Show au Studio Galande. Malheur !! La séance était complète. Pas de Brad, pas de Janet, ni de Rocky, ni de gentil travesti de Transexuel Transylvanie......
Crevettes et riz pour moi ça évoque l'Asie, l'éxotisme. Alors pour aller encore plus loin, voici une recette de "curry à la crème de coco" pour le côté sucré-salé. Très thaï dans le fond ! Comme tout curry, la base est très simple et si l'on prend des...
C’est Saveurs qui l’a fait ! Vous êtes encore très nombreux à vous demander d’où viennent toutes les recettes que nous publions dans chaque numéro. Toutes nos recettes sont inédites, elles sont produites exclusivement pour Saveurs. Chaque mois, à la rédaction,...
Le champagne, c'est une affaire de famille ! Plus exactement, de cousines. Nathalie et son mari ont repris l'affaire familliale à Bassuet (51) et je ne peux que vous conseiller d'y passer votre commande. Attention, je n'y gagne rien, aucune commissions,...
Des amis sont venus récemment et je n'avais pas eu le temps de préparer grand chose pour eux malheureusement - à part une galette des rois. Pour le plat principal, pas d'autre solution que "Allo bonjour. C'est pour commander..." des pizzas, chez Domino's...
