La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
C'est le début de la saison et j'ai réussi à trouver des fraises Bio et d'origine France à un prix correct - un exploit ! Pour les préparer en salade voici quelques variantes, pour changer de la sacro-sainte "fraise-sucre-crème fraîche ou chantilly"....
Pour rester dans la suite des plats au four, je ne peux pas résister à l'appel de la lasagne ! J'en profite en plus car nous avions des invités. Pas de chance, l'une d'entre eux n'était pas fan. Enfin, avant d'avoir goûter les miennes. La preuve : assiette...
Quand il fait froid, rien de mieux pour se réchauffer le corps qu'un bon plat sorti du four. Parmi tous ces plats, un particulièrement de saison : les endives au jambon. Classique et enfantin. Endives au jambon gratinées Pour 4 personnes : 4 grosses endives...
Voici une bonne adresse de restaurant vietnamien et seulement vietnamien à la différence d'autres restaurants que je qualifierais "d'asiatiques" où l'on a à choisir parmi une carte regroupant une bonne partie de la gastronomie du Sud-Est asiatique et...
Un dimanche midi, rentrant du marché... " C'est quoi ça Chérie ? - Une courge butternut. - ... C'est pour faire quoi ? - Soupe, crumble, plein de choses... - Ahh " Ici ce sera une soupe, déjà expérimentée l'année dernière, dont la recette, vous vous en...
J'avais parlé de mon idée d'un repas "british" après notre w-e à Londres ici. Voici qui est fait avec un plat typiquement anglais the Yorkshire pudding souvent servi pour le repas du dimanche midi en accompagnement d'une pièce de boeuf, une côte de boeuf...
- Chérie, je mange quoi pour le petit-dèj ? Tiens ça faisait longtemps ! - Bon, je vais faire un quatre-quarts. Il s'agit d'un grand classique des gâteaux "maison" au même titre que le cake ou le gâteau au yaourt. Le principe est simple : le même poids...
On reste toujours dans le légume de saison mais cuisiné d'une manière plus "hivernale" car la météo n'a pas été toujours au beau fixe cet été, surtout en région parisienne. Curry d'aubergines et de pommes de terre Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille...
Voici une nouvelle recette issue de "Recettes faciles", éditions Marabout Chef. Elle est tout à fait à la portée de tous et même avec mon bras en atèle, tout à fait réalisable. Je ne vous cache pas qu'actuellement pour casser des oeufs, le résultat final...
Le quartier où je travaille... en temps normal... est une mine d'or de bons restaurants et boutiques. Parmi les enseignes phares du quartier il y a "A La Mère de Famille". Cette chocolaterie, confiserie, épicerie fine est prise d'assaut régulièrement...
Voici une autre recette héritée de ma grand-mère paternelle. Je ne l'ai jamais notée mais je l'ai vu faire tellement de fois pendant les grandes vacances, que je passais avec ma soeur en partie chez elle en Champagne, que je connais les gestes par coeur....
J'avais déjà évoqué les polpette (boulettes en italien) de Mamé Gracia dans un précédent billet ici. Voici donc la recette familliale, exécutée par Mamé elle-même. Polpette de Mamé Gracia Pour 10 personnes (40-50 polpette): 1 baguette de pain sec 1 bouquet...
Voici une idée de salade-repas qui conviendra aux appétits les plus robustes. Salade de pommes de terre façon Sud-Ouest Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair ferme (ici des rattes) 200 g de magrets de canard fumé 200 g de gésiers de canard...
A la demande de ma cop' Lise qui cherchait une recette de quiche qui ne soit pas plate comme une galette, voici une recette "améliorée" sur la base de la traditionnelle Quiche Lorraine, emblème de la cuisine de bistrot, qui fera l'objet d'un prochain...
Voici un classique de la cuisine américaine : simplement bon. En voici l'histoire : "D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893. (Selon une légende, le premier brownie aurait été créé...
Ces dernières semaines, j'étais en vacances. J'en ai profité pour faire un retour aux sources en solo chez mes parents en Bourgogne. Comme tous parents recevant sa progéniture, la question traditionnelle fut posée : - Qu'est-ce qui te ferait plaisir à...
Un classique du côté de la belle-famille quand les beaux jours arrivent. Vite préparé, vite mangé. Tarte au thon Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 1 à 2 c à s de moutarde 200 g de thon au naturel - pêche durable 4 tomates 10 cl...
Voici une petite entrée fraîche qui peut se décliner en amuse-bouche, en cuillère ou en verrine pour le double de convives. Tartare de saumon au gingembre Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais ultra-frais 2 aillets un jeune plant d'ail avant que...
- Dobar dan ! Bonjour ! - Dobar dan ! Bonjour ! - Kakosi ? Comment vas-tu ? - Dobro hvala a ti ? Bien merci et toi ? - Dobro hvala. Hristos Vaskrse ! Bien merci. Christ est ressuscité ! (formule traditionnelle pour Pâques) - ... - Maintenant tu dois dire...
Que faire avec des pommes pour sortir des tartes et compotes ? Voici une recette de "gâteau-tarte" qui fait la part belle au fruit. On adoooore. Gâteau aux pommes Pour 8 personnes : 100 g de farine 1 sachet de levure 70 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé...
Pour l'annviersaire de ma cop' Mica, ma cop/collègue Caro et moi l'avons retrouvé dans ce restaurant conseillé par ma collègue Fred, qui ne jure que pas c'est endroit. On était prévenues... "c'est pour l'ambiance car question assiette c'est très variable."...
Mercredi soir dernier, M6 a diffusé en première partie de soirée le premier numéro de Capital Terre (visible sur M6 Replay jusqu'à Mercredi prochain). L'émission était consacrée à l'impact de nos modes d'alimentation sur la planète, pleine d'enseignements...
Ma cop Lise m'inspire beaucoup pour ce blog. Comme je disais à ses amis auprès desquels elle fait ma "promo", elle est ma Muse culinaire. Auquel un de ses amis, Stéphane, répondit : "Pour ta cop' qui s'interroge sur l'inspiration culinaire, je ne vois...
Hel's Kitchen a fêté sa première année ! Comme l'histoire a débuté autour d'un gâteau au chocolat, anniversaire oblige... voici une autre recette de gâteau au chocolat, faite et refaite depuis des années. Le nom de la recette est "Gâteau au chocolat de...
Hel's Kitchen est très fière d'avoir été conviée à participer à cette communauté : La gourmandise dans tous ses états. "Bio ou pas, végétariens ou pas, allégés ou pas, slowfood ou pas, végétaliens ou pas, allergiques ou pas, anti-lait ou pas…Venez partager...
