La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
Ayant acheté dernièrement ce livre sur la cuisine new-yorkaise, il fallait que je teste quelques recettes. Voici un classique de la cuisine américaine : le pain de viandes. Le tout est accompagné d'une bonne purée de pommes de terre, faite maison - comme...
Voici la bonne surprise du repas du Réveillon de Noël. La préparation a été faite le jour même. Simple et goûteux avec le Noilly Prat. Pour préparer les galettes, c'est une autre histoire. Celles que j'ai faite on fini découpées avec un cercle pour avoir...
12 personnes à table pour le Réveillon de Noël cette année, c'est la panique !!! Que faire comme menu de fête pour ne pas passer la soirée dernière les fourneaux ? En plus, je ne peux pas décevoir car ma réputation de bonne cuisinière est en jeu. Bon,...
Voilà... ça y est, j'en suis ! Pourquoi me direz-vous ? Et bien c'est une longue histoire. Comme beaucoup de mes confrères-consoeurs "blogueurs-euses" culinaires, nous sommes gourmands et gourmets et l'envie de communiquer recettes, tours de mains, astuces...
Je reviens quelques mois auparavant, peu après l'ouverture de Hel's Kitchen. Voici une petite partie d'une conversation sur MSN. "Cop'Lise dit : heureusement que je ne t'ai pas raconté mon gateau au yaourt fait une semaine apres ton diner Hel's Kitchen...
Le samedi, c'est spaghetti ! Souvent le samedi midi, je me retrouve confrontée pour cuisiner à un frigo désespérement vide car je n'ai pas encore eu le temps de faire le ravitaillement hebdomadaire, mais il me reste toujours les basiques (crème fraîche,...
Que faire quand il reste des blancs d'oeufs comme après avoir préparer des spaghetti alla carbonara ? Des meringues ? J'ai la solution des financiers qui accompagneront délicieusement café ou thé. La seule difficulté dans cette recette est d'avoir le...
J'ai l'immense joie de vous dire que mon blog a porté ses fruits : Lise a cuisiné ! La preuve en photo avec son gâteau au chocolat au beurre salé. N'est-il pas appétissant et magnifique nimbé de cette lumière divine ? L'esprit de la cuisine était avec...
A quoi voit-on qu'il fait beau à Paris ? A l'éclosion des lunettes noires aux terrasses des bars-restaurants. Les parisiens (du cru ou assimilés) les envahissent et se posent en mode "héliotrope", privilégiant l'ensoleillement du lieu à ce qu'il y a dans...
Mardi soir, pour rester dans l'esprit de Pâques, j'ai concocté, vite fait bien fait, un panaché d'oeufs cocotte : bacon et fromage - champignons - tomate séchée. C'est rapide à préparer quand on rentre assez tard chez soi. Même si j'aime cuisiner, le...
Hier soir, j'avais en tête pour cuisiner de faire des filets de saumon à l'unilatéral avec un wok de petits légumes (oignons, poireaux, carottes, navets, pommes de terre) "à l'asiatique", avec gingembre et sauce soja. Mais en ouvrant le bac à légumes,...
Aujourd'hui on m'a posé un lapin. Je sais que Pâques était le w-e dernier mais bon... Je prends ma pause-dej et file vite sur le boulevard Haussmann pour récupérer un Blu-Ray acheter via Internet. J'arrive après un bon quart d'heure de marche rapide au...
Ce matin je suis allée au marché à 2 min de chez moi. Sur l'étal du primeur Bio, j'ai trouvé de belles aperges vertes, excellents légumes de saison. Une fois rentrée, j'ai vite consulté le web pour trouver une recette rapide et alléchante. En voici une...
Comme je vous l'ai écrit dans le billet précédent, ce matin au marché j'ai pu m'approvisionné en bons produits. A défaut de filet mignon, j'ai opté pour des côtes premières beaucoup moins grasses que les secondes ou celles dans l'échine. Mais qui dit...
Ma mère faisant souvent pour le vendredi du poisson au court-bouillon avec des carottes à l'eau. Je n'en raffolais pas spécialement. Pour cuisiner des filets de poisson, la plupart du temps, je les farine et les poêle. J'ai voulu un peu changer cette...
Mon Chéri est d'origine sicilienne par sa mère. Quand j'ai rencontré Mamé, sa grand-mère, la conversation tourna d'emblée autour de la cuisine : " Mou peti fitchs, il ame mandgé l' chpaget' avé l'ragù. - ... - La saltcha avé lé pomodor', la soussich'...
Quand on aime, on ne compte pas ! Je vous ai déjà dit que j'étais une grande fan de la cuisine italienne (de qualité). Me voici donc de nouveau au Caffé della Pizza. Deux fois en deux jours, c'est le Grand Amour ! Spaghetti à l'ail, huile d'olive et tomates...
Je suis une fan absolue de canelés. Ces petites gourmandises agrémentent aussi bien les fins de repas un peu chargée où l'on zappe le traditionnel dessert pour passer au café dit maintenant "gourmand", que l'heure du thé. La seule difficulté est d'avoir...
Il faut rendre à César... facile... je sais, je sais. Vous trouverez ici l'histoire de cette fameuse salade made in USA qui est une de mes favorites. J'en ai déjà parlé à propos du Brébant. Cette recette est tirée de Recettes faciles - Marabout Chef,...
"- Chérie, je mange quoi pour le petit-dej ?! Y'a plus rien. Tiens j'ai déjà entendu ça y'a pas si longtemps... - Chéri tu peux te faire des œufs au plat. - ... - Bon, je vais faire des muffins, comme on va à Londres ce week-end, autant rester dans le...
Cette recette est celle de ma grand-mère paternelle. Elle avait l'habitude de la cuisiner quand nous passions les vacances chez elle en Champagne. C'est une sorte de risotto bien qu'elle n'ait aucune racines italiennes. Dans un carnet de recettes et fiches...
Pour consommer du céleri rave autre qu'en rémoulade ou purée, j'ai cette recette de velouté. Je l'ai testé il y a très long pour un dîner où le thême était "blanc". Comme c'est la fin de saison du céleri rave, autant en profiter car le temps s'est refroidit....
Quand on aime cuisiner, acheter ou se faire offrir des livres sur le thème est toujours un plaisir - enfin pour moi. Voici un aperçu de ma petite bibliothèque culinaire qui va manquer de place bientôt : Il est aussi une tradition que je perpétue depuis...
Pourquoi appeler cette recette "parmentier de" plutôt que "hachis parmentier" ? Parce que c'est plus chic que le hachis de la cantine ;) et que sous ce terme, on peut passer toute sorte de viandes hachées - j'aime pouvoir identifier ce que je mange. Cette...
Comment récupérer les fonds de casseroles qui sont piqués par le calcaire (même en utilisant de l'eau filtrée) ? Rien de plus simple, il faut juste cuisiner une sauce tomate ou bien une préparation à base de tomates (ici, une ratatouille à la provençale...
