La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
Pour un goûter ou un dessert, le pain perdu est un excellent choix - enfants ou adultes se régalent. Simple, rapide, économique à la base, il peut devenir un dessert raffiné. Pain perdu Pain perdu à l'état brut Pour 4 personnes : 16 tranches de pain rassis...
A l'occasion de la venue d'un ami japonais avec ses parents, je me suis mise derrière les fourneaux pour leur préparer un dîner regroupant une infime partie du patrimoine culinaire français. Parfois il faut trois fois rien pour de grands effets. Des fêtes...
Voici la suite de mon repas pour mes invités japonais. Fricassée de poulet aux morilles et knöpfle Pour 6 personnes : 60 g de morilles séchées 50 g d'échalotes 6 filets de poulet fermier Label Rouge ou Bio 20 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraiche...
Cette recette est issue d'un livre de recettes de Michel Montignac, connu pour son régime bien avant les Atkins et Dukan. Je ne la cuisine pas pour faire "régime" mais seulement car c'est bon. La première fois que j'y ai goûté c'est chez ma "un jour peut-être"...
Le 9e arrondissement, le quartier où je travaille, regorge de bonnes adresses côté restaurants. C'est aussi un quartier "tendance" genre Bobo et Bio. Et le Bio, Supernature en fait l'éloge. Il y a eu d'abord un restaurant où l'on déjeune et dîne dans...
Pour me remercier de ma participation active - je ne compte plus les m² de peinture - dans le rafraîchissement de son nouvel appart' surtout concentrée dans la cuisine - pièce hautement importante - ma soeur m'invita à dîner. Notre choix se porta sur...
Il est des périodes où les invitations au restaurant sont multiples. Et voyez-vous, je ne rechigne pas à l'appel d'une bonne table. Nous voici donc en famille du côté de mon Chéri dans un endroit que mes peut-être un jour beaux-parents apprécient beaucoup...
Ce "néo-bistro" vient d'ouvrir ses portes cette année et déjà le succès est au rendez-vous. Les adeptes ont leurs habitudes matin, midi et soir car comme son nom l'indique c'est le lieu de rendez-vous des antiquaires du quartier qui affectionnent le cadre...
Mon nouveau Saveurs est arrivé ! Les yeux brillent, les papilles salivent... "Miam, c'est trop bon ! Vous adorez quand vos amis s’extasient sur vos talents de chef ! Vous fondez quand votre petite famille se régale et se ressert avec gourmandise. Alors,...
Le tiramisù est un classique italien. Ici il est détourné aux framboises. Cette recette vient de ma collègue Fred. Sans alcool, ni café, il convient au plus grand nombre. Une fois qu'on y goûte, on ne peut plus s'en passer. Tiramisù aux framboises Pour...
Des pâtes, encore des pâtes, toujours des pâtes ! Je ne me lasse pas d'en cuisiner, ni d'en manger. Voici une variation de sauce à base de tomates et très rapide à cuisiner. Trofie all'amatriciana Pour 4 personnes : 1 petit oignon 70 g de joue de porc...
La cuisine ce n'est pas seulement exécuter une recette, c'est aussi savoir améliorer l'ordinaire ou comment avec quelques conserves du placard et ingrédients du frigo, on en vient à " essayer de" sublimer des aliments basiques. Me voici manquant encore...
Le basilic est une des herbes aromatiques que je préfère. Son odeur me plonge directement en vacances : soleil, chaleur, saveurs méditerranéennes. Quand sa saison arrive, j’en ai un pot dans ma cuisine sur lequel je ponctionne les quantités voulues au...
Encore une recette empreintée au magazine Saveurs, # 162, p. 56. C'est délicat, idéal pour un dîner raffiné. La recette originale accompagne la viande de légumes grillés froids mais j'ai opté pour du fenouil, un légume que je viens de découvrir gustativement...
Je vous ai déjà parlé de cette "cantine" de quartier ici. Je récidive donc avec une de mes soupes préférées : la Din din. Elle est bien pimentée pour le goût européen, quand on arrive au fond du bol, toutes les saveurs sont concentrées. On en ressort...
L'aubergine est un des légumes star de l'été. Tout comme la courgette, on peut la cuisiner sous de nombreuses formes. En voici un premier exemple, simplissime ! Aubergines sautées à la crème Pour 4 personnes : 4 petites aubergines d'env. 250 g chacune...
Il s'agit d'une des recettes les plus simples à exécuter, un des premiers gâteaux à faire faire à des enfants. L'unité de mesure est le pot du yaourt utilisé. Presque inratable ;) Gâteau au yaourt Quand la croût craquèle, c'est signe qu'il sera délicieux...
Mexicooo !! MexiiiiiiiiIIIII...cooooOOOOO... (vous avez reconnu Luis Mariano bien sûr). Bon, à défaut d'avoir de "vraies" vacances, je voyage dans mon assiette. Je ne suis jamais allée au Mexique mais leur cuisine est une invitation au voyage, à l'exotisme...
Voici une autre recette issue de Saveurs, le dernier paru, # 177, p. 58. Il n'y a pas besoin particulèrement de se compliquer la vie pour ce que soit gourmand et raffiné et une soupe peut tout à fait se servir en Eté, la preuve en est du succès du gaspacho....
Je continue mes "vacances dans l'assiette" avec un revival de notre voyage à New-York, NY, l'année dernière. Quoi de mieux pour illustrer ces souvenirs culinaires qu'un cheeseburger , un des emblêmes des de la cuisine "made in USA", héritage des cultures...
Je n'ai pas été spécialement productive en billets sur mon blog ces derniers temps. J'ai cuisiné, photographié, "emmagasiné" et surtout changer de PC. Il est nouveau, il est beau, et je suis en pleine configuration. Très geek tout ça. Kezako ? Le mieux...
Pourquoi un billet sur la vinaigrette ? C'est tellement basique que tout le monde sait la faire... enfin doit savoir la faire. Et bien j'avais cette idée préconçue qui fût complètement chamboulée par mon Chéri et son expression dubitative devant le saladier....
Cela faisait quelques temps que j'étais à la recherche d'un gaufrier-toaster de qualité et au design sympa, c'est-à-dire sans plastique cheap de couleur flashy. Ma recherche aboutit enfin au début de l'année : le croque-gaufre parfait trouvé chez Lagrange....
Lorsque que je sors mon appareil pour faire des croque-monsieur, j'en profite - c'est bien pratique - pour aussi confectionner des gaufres. Je craque pour la recette de Saveurs # 173, p.41. Elles sont légères et croustillantes. La seule difficulté dans...
C'est bon, c'est bio, c'est Bj... ! On entend ce refrain depuis longtemps. It's so biotiful ;) Il y a encore quelques années, les rayons de nos supermarchés n'avaient pas ou peu de produits Bio. Aujourd'hui le Bio est partout. Coup marketing et/ou prise...
