La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
Eurêka ! J'ai trouvé une cuisson du riz au lait qui me satisfait au vue du résultat : riz fondant mais toujours présent et crème de lait onctueuse. Il a un moment stratégique à scrupuleusement surveiller : la fin de cuisson - où il faut la stopper, le...
Le meilleur pain d'épices au miel au monde existe et on le trouve sur un stand du marché de Joigny (Yonne) le samedi matin. Patrick Le Leuch est apiculteur et il est installé à Appoigny. Il fait à mon avis le meilleur des pains d'épices que j'ai pu mangé...
A l'occasion de la venue en France de mon pote Taku - radation free, je teste une adresse que ma collègue Fred m'avait conseillé... enfin presque, j'explique. Je réserve donc pour 4 au Piccolo et nous nous retrouvons en face au Caratello (même maison)...
Je suis allée plusieurs fois en Hongrie, pour le plaisir et pour le boulot. C'est un pays magnifique avec une gastronomie à ne surtout pas manquer : gulash, paprika... et les vins ! Comme mon collègue et ami a eu l'occasion d'aller à Budapest récemment,...
Au mois d'Avril, ne te découvre pas d'un fil. Avec le temps pourri maussade de ces dernières semaines, on est bien d'accord. D'ailleurs, je ne vais pas me plaindre car c'est l'occasion de raviver les souvenirs récents de notre séjour savoyard avec une...
Je vous avais déjà évoqué ici mon émoi en face des stands livres de cuisine dans les magasins. Et bien, j'ai encore succombé à la tentation... En ce moment, c'est la folie des kits en tout genre : verrines, cupcakes, yaourts, etc. Et bien j'ai craqué...
Voici la suite de mon "apéritif" avec un grand classique que l'on peut interpréter sous diverses formes ; à chacun son grain de sel pour la présentation mais la base reste toujours la même, celle de la fameuse Salade caprese. Tomates cocktail farcie "à...
Avec ma cop' Lise nous avons l'habitude de nous retrouver pour une expo. Nous voici donc au Grand Palais pour l'exposition France 1500 (jusqu'au 10 Janvier 2011), pour nous remémorer nos années à la Fac. Après le plaisir des yeux, le plaisir du palais...
J'en ai marre !!!! Je veux manger du fromage au lait cru... du fromage qui pue !!! Mais bon, pour Junior, ce n'est pas recommandé - risque de listériose... :( Alors comment faire quand un reblochon fermier vous fait de l'oeil ? Et bien le cuire version...
Ce n'est pas parce que je suis allée à Londres dernièrement que dans un moment de nostlagie, j'ai fait un crumble aux pommes. J'en concocte depuis des années et c'est toujours un succès. Pour presque tout savoir sur le crumble, c'est ici. Cette recette...
J'ai découvert il y a peu une variété de pommes de terre de l'Ile de Batz en Bretagne. Elles sont délicieuses à la vapeur comme à la poêle, je vous les recommande encore une fois. Pommes de terre sautées - à cru Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre...
La Comète, c'est un bar/bistrot nouvelle tendance qui est notre cantine depuis des années. Je connais par coeur leur cheeburger avec frites maison, le club sandwich et bien d'autres plats. Je teste donc leur salade César. Je suis une fan, bien sûr celle...
Avant de revenir en région parisienne - et oui, les vacances ont une fin ! - j'ai donc profité du marché de Joigny pour faire le plein de fruits et légumes. Mon cabas s'est vite rempli avec entre autre une "cuvette" d'asperges. J'en fit cuire une partie...
Fête des Pères oblige, c'est la 1ère pour Mon Chéri, je concocte un bon petit plat. Je suis allée plusieurs fois en Hongire - surtout à Budapest. Et comme dans tout voyage, j'ai rapporté un livre de cuisine hongroise des recettes de Karoly Gündel - la...
J'ai quelques billets de retard. Je me suis laissée dépasser par les événements et il faut dire que je n'ai pas été grandement inspirée question cuisine. Je pensais pouvoir cuisiner quelques plats bien chaleureux pour lutter contre les dernières gelées,...
Voici une autre recette d'un de mes innombrables livres de cuisine, "Recettes faciles" aux éditions Marabout Chef. C'est très proche d'une salade piémontaise et c'est un vrai délice : frais mais tout de même consistant pour les grandes faims. Mon maraîcher...
Comment replonger en enfance ? Avec des coquillettes au fromage et une bonne tranche de jambon, non ? Depuis longtemps, je voulais cuisiner ce plat et le paquet de coquillettes m'attendait au fond du placard. Voici donc un plat hyper régressif. Des fois...
La mère de mon Chéri avait pour une fête familiale fait le plein de préparation pour crème brûlée. C'est bien pratique quand le nombre des convives est en multiple de 10. Il lui en restait plusieurs packs qu'elle ne pouvait pas consommer. Rien ne se perd......
Quelle meilleure occasion pour ouvrir mon pot de confiture de cynorrhodon que de faire des crêpes ! Et d'ailleurs, pourquoi se limiter à la Chandeleur et à Mardi-gras pour en faire ? Les crêpes, c'est simple, basique et sauf abus en nombre et de Nutella...
Pour rétablir un peu d'équilibre, voici une recette d'entrée diététique découverte chez ma "belle-mère". Il est vrai qu'une salade de carottes n'est pas très "glamour" mais associée à la banane et crème fraîche, c'est bon et original. Salade de carottes...
Chef ? Enfin on verra... ;) Comme j'aime cuisiner, j'espère qu'il aimera aussi. Bref comme future maman gaga, je ne fais pas mieux. D'ailleurs, pour se faire la main, j'ai trouvé ces jouets en bois Beleduc ; c'est trop chou.. trop mignon... quand il aura...
Actuellement et vous avez bien dû comprendre, mon rythme de publication s'est considérablement réduit. Il faut dire qu'il n'y a pas énormément d'attrait à écrire sur les purées et compotes pour bébé. D'ailleurs je dis "chapeau bas !" au concepteurs/stylistes/photographes...
Pour couronner ma semaine bourguignonne, mes parents m'ont invité à dîner dans un restaurant qu'ils fréquentent régulièrement. Saint-Julien-du-Sault est une petite ville de l'Yonne qui mérite d'y faire un tour au moins pour déjeuner ou dîner aux Bons...
Suite à la publication de cet article, ma Cop' Lise m'avait incitée à lancer une sorte de concours : trouver des recettes pour enfin utiliser mes mini moules. Pourquoi pas ? C'est tout à fait dans la tendance des Dîners presque... Top Ch... et Master...
Je reste dans le registre auvergnat pour le dessert : la flognarde. C'est la madeleine de Proust de mon Chéri. Sa mamie en avait concoctée une cuite au coin d'un poële à bois, un délice pour lui. D'ailleurs c'est le seul souvenir "culinaire" qui lui reste...
