La cuisine, ce n'est pas l'Enfer ! Enfin si... c'est le mien. La gourmandise me perdra. I'm on the Highway to Hell!
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Voici la recette d'un cake qui porte bien son nom. Facile à cuisiner et facile à transporter pour un apéro ou un pique-nique estival. Cake d'été Pour 6-8 personnes : 15 cl de vin blanc sec 15 cl d'huile 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 250 g de farine 1...
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Je vous ai déjà parlé de cette "cantine" de quartier ici. Je récidive donc avec une de mes soupes préférées : la Din din. Elle est bien pimentée pour le goût européen, quand on arrive au fond du bol, toutes les saveurs sont concentrées. On en ressort...
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Encore une recette empreintée au magazine Saveurs, # 162, p. 56. C'est délicat, idéal pour un dîner raffiné. La recette originale accompagne la viande de légumes grillés froids mais j'ai opté pour du fenouil, un légume que je viens de découvrir gustativement...
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Voici une autre recette d'un de mes innombrables livres de cuisine, "Recettes faciles" aux éditions Marabout Chef. C'est très proche d'une salade piémontaise et c'est un vrai délice : frais mais tout de même consistant pour les grandes faims. Mon maraîcher...
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J'avais déjà évoqué les polpette (boulettes en italien) de Mamé Gracia dans un précédent billet ici. Voici donc la recette familliale, exécutée par Mamé elle-même. Polpette de Mamé Gracia Pour 10 personnes (40-50 polpette): 1 baguette de pain sec 1 bouquet...
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Le basilic est une des herbes aromatiques que je préfère. Son odeur me plonge directement en vacances : soleil, chaleur, saveurs méditerranéennes. Quand sa saison arrive, j’en ai un pot dans ma cuisine sur lequel je ponctionne les quantités voulues au...
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La cuisine ce n'est pas seulement exécuter une recette, c'est aussi savoir améliorer l'ordinaire ou comment avec quelques conserves du placard et ingrédients du frigo, on en vient à " essayer de" sublimer des aliments basiques. Me voici manquant encore...
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A la demande de ma cop' Lise qui cherchait une recette de quiche qui ne soit pas plate comme une galette, voici une recette "améliorée" sur la base de la traditionnelle Quiche Lorraine, emblème de la cuisine de bistrot, qui fera l'objet d'un prochain...
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Je vous avais déjà évoqué ici mon émoi en face des stands livres de cuisine dans les magasins. Et bien, j'ai encore succombé à la tentation... En ce moment, c'est la folie des kits en tout genre : verrines, cupcakes, yaourts, etc. Et bien j'ai craqué...
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Voici un classique de la cuisine américaine : simplement bon. En voici l'histoire : "D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893. (Selon une légende, le premier brownie aurait été créé...
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