Hel's Kitchen

Fraises en salade

Desserts & gâteaux

Par Hel's Kitchen

C'est le début de la saison et j'ai réussi à trouver des fraises Bio et d'origine France à un prix correct - un exploit ! Pour les préparer en salade voici quelques variantes, pour changer de la sacro-sainte "fraise-sucre-crème fraîche ou chantilly"....

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Crevettes à l'ananas et riz exotique

Poissons & crustacés

Par Hel's Kitchen

Revenons-en aux recettes ! Vite fait, pas compliqué et bon, voici un résumé adéquat pour ce plat inspiré des îles. J'avais quelques ingrédients sous la main, et hop ! Crevettes à l'ananas et riz exotique Pour 2 personnes : 2 oignons 2 gousses d'ail 2...

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Jurassik Pâques

Carnet d'adresses

Par Hel's Kitchen

Comment réunir mes deux hobbies : la cuisine et l'archéologie ? Et bien la Mère de Famille a réussi avec cette création pour Pâques : Il n'y a pas que les poules qui pondent des oeufs... en chocolat !

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Mon fils tu seras...

Bla bla

Par Hel's Kitchen

Chef ? Enfin on verra... ;) Comme j'aime cuisiner, j'espère qu'il aimera aussi. Bref comme future maman gaga, je ne fais pas mieux. D'ailleurs, pour se faire la main, j'ai trouvé ces jouets en bois Beleduc ; c'est trop chou.. trop mignon... quand il aura...

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Salade de betteraves estonienne

Salades

Par Hel's Kitchen

Cette salade est une très bonne découverte gustative grâce à mon ami et collègue Tony d'Estonie. Il faut dire que la betterave, je n'en raffole pas. Ayant habitée pendant très longtemps à Melun, ville entouré de champs de betteraves, j'en ai mangées en...

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Ile flottante

Desserts & gâteaux

Par Hel's Kitchen

C'est un classique parmi les desserts mais une première pour moi. A 33 ans passés, il faut le faire ! L'envie m'est venue après un repas familial chez ma tante à Reims qui est une experte de l'ile flottante. Je lui ai demandé sa recette - surtout celle...

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Hokkaido

Carnet d'adresses

Par Hel's Kitchen

C'est une de mes "cantines" car comme vous avez pu déjà le remarquer, je suis une grande fan de la cuisine japonaise depuis des lustres. A première vue, il ne paie pas de mine mais tout le monde s'y presse. Il s'agit de cuisine de tous les jours, pas...

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Gâteau de "ma fille"

Desserts & gâteaux

Par Hel's Kitchen

" Chérie... j'ai rien à manger pour le petit-déjeuner ! - Et la brioche à l'épautre et les petits pains au lait Bio que j'ai achetés ?! - C'est dég.... - ... - Tu me fais un gâteau ?" Vous avez l'impression d'avoir déjà vécu la scène, non ? Et bien je...

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Coleslaw

Salades

Par Hel's Kitchen

Pour finir mon chou blanc déjà bien entamé pour la salade alsacienne, voici une autre recette de crudités très prisée outre-Atlantique que l'on peut faire en accompagnement des hamburgers. On peut la servir avec une viande froide, un tartare de saumon...

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Le chocolat

Astuces & tours de main

Par Hel's Kitchen

En cette période de l'année avec Pâques, le chocolat est à l'honneur. Enfin, pour moi, c'est toute l'année. Voici 2-3 trucs à savoir et mettre en pratique pour le cuisiner. Le choix : je préfère un chocolat patissier corsé mais pas trop car je le trouve...

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