Hel's Kitchen

I love Bio

Nutrition

Par Hel's Kitchen

C'est bon, c'est bio, c'est Bj... ! On entend ce refrain depuis longtemps. It's so biotiful ;) Il y a encore quelques années, les rayons de nos supermarchés n'avaient pas ou peu de produits Bio. Aujourd'hui le Bio est partout. Coup marketing et/ou prise...

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Gaufres

Petites gourmandises

Par Hel's Kitchen

Lorsque que je sors mon appareil pour faire des croque-monsieur, j'en profite - c'est bien pratique - pour aussi confectionner des gaufres. Je craque pour la recette de Saveurs # 173, p.41. Elles sont légères et croustillantes. La seule difficulté dans...

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Croque-monsieur

Sandwiches - croques & Cie

Par Hel's Kitchen

Cela faisait quelques temps que j'étais à la recherche d'un gaufrier-toaster de qualité et au design sympa, c'est-à-dire sans plastique cheap de couleur flashy. Ma recherche aboutit enfin au début de l'année : le croque-gaufre parfait trouvé chez Lagrange....

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Quelles recettes pour mes mini moules ?

Bla bla

Par Hel's Kitchen

Suite à la publication de cet article, ma Cop' Lise m'avait incitée à lancer une sorte de concours : trouver des recettes pour enfin utiliser mes mini moules. Pourquoi pas ? C'est tout à fait dans la tendance des Dîners presque... Top Ch... et Master...

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Vinaigrette

Salades

Par Hel's Kitchen

Pourquoi un billet sur la vinaigrette ? C'est tellement basique que tout le monde sait la faire... enfin doit savoir la faire. Et bien j'avais cette idée préconçue qui fût complètement chamboulée par mon Chéri et son expression dubitative devant le saladier....

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Quatre-quarts

Desserts & gâteaux

Par Hel's Kitchen

- Chérie, je mange quoi pour le petit-dèj ? Tiens ça faisait longtemps ! - Bon, je vais faire un quatre-quarts. Il s'agit d'un grand classique des gâteaux "maison" au même titre que le cake ou le gâteau au yaourt. Le principe est simple : le même poids...

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Geek in the kitchen

Bla bla

Par Hel's Kitchen

Je n'ai pas été spécialement productive en billets sur mon blog ces derniers temps. J'ai cuisiné, photographié, "emmagasiné" et surtout changer de PC. Il est nouveau, il est beau, et je suis en pleine configuration. Très geek tout ça. Kezako ? Le mieux...

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Curry d'aubergines et de pommes de terre

Légumes

Par Hel's Kitchen

On reste toujours dans le légume de saison mais cuisiné d'une manière plus "hivernale" car la météo n'a pas été toujours au beau fixe cet été, surtout en région parisienne. Curry d'aubergines et de pommes de terre Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille...

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Cheeseburger

Sandwiches - croques & Cie

Par Hel's Kitchen

Je continue mes "vacances dans l'assiette" avec un revival de notre voyage à New-York, NY, l'année dernière. Quoi de mieux pour illustrer ces souvenirs culinaires qu'un cheeseburger , un des emblêmes des de la cuisine "made in USA", héritage des cultures...

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Velouté de courgettes au thym et au parmesan

Soupes - crèmes & veloutés

Par Hel's Kitchen

Voici une autre recette issue de Saveurs, le dernier paru, # 177, p. 58. Il n'y a pas besoin particulèrement de se compliquer la vie pour ce que soit gourmand et raffiné et une soupe peut tout à fait se servir en Eté, la preuve en est du succès du gaspacho....

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