Hel's Kitchen

Burritos

Sandwiches - croques & Cie

Par Hel's Kitchen

Mexicooo !! MexiiiiiiiiIIIII...cooooOOOOO... (vous avez reconnu Luis Mariano bien sûr). Bon, à défaut d'avoir de "vraies" vacances, je voyage dans mon assiette. Je ne suis jamais allée au Mexique mais leur cuisine est une invitation au voyage, à l'exotisme...

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Omelette aux courgettes et aux champignons

Oeuf & fromages

Par Hel's Kitchen

Voici une nouvelle recette issue de "Recettes faciles", éditions Marabout Chef. Elle est tout à fait à la portée de tous et même avec mon bras en atèle, tout à fait réalisable. Je ne vous cache pas qu'actuellement pour casser des oeufs, le résultat final...

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Crêpes

Petites gourmandises

Par Hel's Kitchen

Quelle meilleure occasion pour ouvrir mon pot de confiture de cynorrhodon que de faire des crêpes ! Et d'ailleurs, pourquoi se limiter à la Chandeleur et à Mardi-gras pour en faire ? Les crêpes, c'est simple, basique et sauf abus en nombre et de Nutella...

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A La Mère De Famille

Carnet d'adresses

Par Hel's Kitchen

Le quartier où je travaille... en temps normal... est une mine d'or de bons restaurants et boutiques. Parmi les enseignes phares du quartier il y a "A La Mère de Famille". Cette chocolaterie, confiserie, épicerie fine est prise d'assaut régulièrement...

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Salade caprese

Salades

Par Hel's Kitchen

C'est un classique de l'été, la fameuse salade "tomates-mozza", plus pompeusement appelée caprese. Je fais une légère entorse en utilisant la burrata. Kezako ? Tous ce que vous avez voulu savoir sur la burrata sans avoir osé le demander, c'est ici pour...

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Tomates farcies

Légumes

Par Hel's Kitchen

Voici une autre recette héritée de ma grand-mère paternelle. Je ne l'ai jamais notée mais je l'ai vu faire tellement de fois pendant les grandes vacances, que je passais avec ma soeur en partie chez elle en Champagne, que je connais les gestes par coeur....

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Flammekueche "express"

Tartes salées - quiches - cakes & Cie

Par Hel's Kitchen

La flammekueche ou "tarte flambée" est un des emblèmes de la cuisine alsacienne. C'est une bonne solution pour changer de la pizza. La base est très simple et on peut l'améliorer avec fromage pour une "gratinée", champignons émincés pour une "forestière"...

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Strozzapreti al nero di seppia con gamberetti aglio e olio

Pasta - riz & Cie

Par Hel's Kitchen

Dès que j'y ai goûtées, je suis devenue une grande fan des pâtes à l'encre de seiche. Mon meilleur souvenir est une dégustation de ces pâtes fraîches bien noires et brillantes avec un pesto sicilien (amande, basilic, menthe) un soir à Palerme il y a 4...

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Gâteau au yaourt

Desserts & gâteaux

Par Hel's Kitchen

Il s'agit d'une des recettes les plus simples à exécuter, un des premiers gâteaux à faire faire à des enfants. L'unité de mesure est le pot du yaourt utilisé. Presque inratable ;) Gâteau au yaourt Quand la croût craquèle, c'est signe qu'il sera délicieux...

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Comment rater un gâteau au yaourt ?

Bla bla

Par helskitchen.over-blog.com

Je reviens quelques mois auparavant, peu après l'ouverture de Hel's Kitchen. Voici une petite partie d'une conversation sur MSN. "Cop'Lise dit : heureusement que je ne t'ai pas raconté mon gateau au yaourt fait une semaine apres ton diner Hel's Kitchen...

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