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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 19:49

 

C'est un adage de long date et parmi tant d'autres... enfin si l'on prend certaines précautions. Et après ma dernière lecture (ici), on regarde son bout de saucisson ou son pot de rillettes d'une toute autre façon.

 

C'est dans l'Ouest de la France, surtout en Bretagne, que la très grande majorité de la production (industrielle) est localisée. Le porc y est élevé en batterie et la qualité de la viande s'en ressent. On peut tout de même se référer au label Bleu-Blanc-Coeur pour une viande plus équilibrée sur le plan nutritionnel et un meilleur respect de l'animal en amont.

 

Porc-Bleu-Blanc-Coeur.JPG

 

D'ailleurs même les marques comme Fleury Michon s'y mette avec le jambon -25 % de sel en moins, je viens tout juste de le découvrir.


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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 14:33

 

C'est un titre choc. Pourquoi ? Sur les paquets de cigarettes, la mention "Fumer tue" rappelle l'incidence de ce produit sur la santé. Pourquoi pas la même chose sur une pomme ou un paquet de gâteaux ?

 

J'espère que ce petit préambule est assez accrocheur pour que vous preniez le temps de voir quelques liens qui ont pour but de nous informer sur les dérives de l'agro-alimentaire et sur leurs conséquences sur notre santé.

 

Le comment du pourquoi : d'une part ma "belle-mère" est naturopathe et m'a sensibilisé au manger Bio depuis longtemps. Ensuite une de mes collègues m'a envoyé un lien vers un site qui donne accès à des documentaires apportant les élements nécessaires pour se faire une idée sur le sujet : 

http://cequevousdevezsavoir.wordpress.com/category/alimentation/

Dans la liste, le petit reportage d'à peine 5 min sur les effets des additifs alimentaires sur les enfants est tout à fait convaincant. Et si vous êtes toujours sceptiques, voici un article de journal :

 

Additifs-alimentaires.jpg


Et puis il y a le livre, tout juste sorti, que ma collègue m'a prêté - que je voulais de toute manière lire :

 

Le-livre-noir-de-l-agriculture.JPG

 

On peut aussi retrouver le travail de cette journaliste dans un reportage diffusé sur France 3 le 16 Février : Manger peut-il nuire à la santé ? A visionner le reportage en plusieurs parties sur Dailymotion.

 

Il faut bien "digérer" le tout. Ce n'est en rien déprimant, c'est juste alarmant. Et un consommateur averti peut mieux réagir. "Le pouvoir est dans le cadis du consommateur".

 

Cadis.jpg

 

Alors rendez-vous le 15 mars sur Arte pour la diffusion de "Notre poison quotidien", histoire de...


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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 23:27

 

C'est bon, c'est bio, c'est Bj... ! On entend ce refrain depuis longtemps. 

 

J-aime-le-Bio.JPG

It's so biotiful ;)

 

Il y a encore quelques années, les rayons de nos supermarchés n'avaient pas ou peu de produits Bio. Aujourd'hui le Bio est partout. Coup marketing et/ou prise de conscience de l'implication de la culture intensive sur l'environnement et par conséquence sur la santé, on le plébiscite.

 

Depuis presque 7 ans que je suis avec mon Chéri, j'ai pris le pli. Sa mère étant naturopathe, homéopathe et nutritionniste, elle est adepte du Bio depuis des années.

 

Bien sûr ce n'est pas à la portée de toutes les bourses, mais cela tend à se démocratiser. D'un autre côté, payer plus cher ses fruits et légumes, c'est ça en moins en consultations et médicaments. 

 

Alors principe de précaution ? Bio or not Bio ? à chacun de choisir.


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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 20:13

Il fait beau, le soleil brille - enfin pas trop cette semaine, je me fais plutôt rincer en scooter en ce moment - les oiseaux chantent... c'est le Printemps !!

Et c'est l'annonce des nouveaux régimes qui trôneront en couv de nos magazines dans tous les kiosques avec leur lot de promesses : "perdez 3 tailles en 2 jours avec le nouveau régime miracle des staaaaars du showbizzz" = balivernes = lecteurs, lectrices, on vous spolie, on vous exploite !!

C'est aussi à grand renfort de campagnes pub la sortie des nouveaux aliments miracles.. Il y a d'ailleurs un article en ligne sur LeMonde.fr hyper intéressant sur les céréales complètes : "Arnaque aux fibres". Merci Sylvain !

Pèse personne

Perso, je préfère utiliser une balance en cuisine...

Je ne peux parler que d'une chose, ma propre expérience. Je travaille donc dans le milieu de la mooooode et tout particulièrement avec les mannequins. Surveiller leurs mensurations, telle est une partie de mon boulot et les mots "perdre du poids" "garder la ligne" résument bien le quotidien - d'un autre côté, c'est leur boulot de rester belles et minces. Parfois, c'est trop injuste - les voies de la génétiques sont impénétrables - et dans ces cas-là, nous, bookeuses, nous nous vengeons sur le chocolat que les filles nous ramènent tout le temps. Mais pourquoi nous ramène-t-on toujours du chocolat ou des gâteaux à l'agence ??? Ohhh merci ma chérie... C'est quoi ? Une spécialité de ton pays ??? Du chocolat, c'est trop gentiiiil... Mais il ne fallait paaas...

Je ne vais pas rentrer dans les polémiques du diktat de l'image mais mon "oeil" à force a été déformé par le métier et donc mon image reflétée dans le miroir en fait aussi les frais. Cuisinère gourmande et régime ne font pas bon ménage. C'est un peu "Dr Jekyl and Mr Hyde" tout ça , non ?

Mais l'épreuve "du dévoilage de cuisses" va bientôt arriver et là, stress. Quelle est la solution ? Plutôt que d'utiliser le terme de "régime", connoté restriction-frustration enfin juste l'Enfer!!!, mieux vaut se mettre en tête de manger de tout, sans trop d'excès et de s'y tenir à vie - voilà le secret - et une des méthodes qui fonctionne - car je l'ai testé -9 kg en 6 mois : WeightWatchers. Pour reprendre un slogan de pub : "Ca marche !".

Tout ça je le dois surtout à ma collègue et cop Caro. Elle a suivi le programme (-25 kg en 1 an) et comme je déjeune presque tout le temps avec elle, j'en ai suivi les principes. Donc , pour en revenir au propos premier du blog - des recettes - je vais y inclure le nombre de points WW par part, pour celles et ceux qui veulent me suivre dans ce combat de longue haleine : Haro sur les kilos en trop !!!! Enfin, l'essentiel n'est-il pas d'être bien dans sa peau ?

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helskitchen.over-blog.com - dans Nutrition
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